贝类、螺类品质改良剂

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主要功能：能够使贝类、螺类与水分子充分结合，提高保水，从而提高产品的嫩度及弹性，起到改善口感的作用。同时能够在产品表面形成螯合保护膜，，能够减少产品在加工、冷冻、解冻及烹饪过程中的风味和重量损失，从而达到保鲜、保水的作用，能够抑制微生物生长，延长产品的货架期。
应用领域：贝类、螺类等系列产品