复配增稠剂（滚揉型）

采用进口优质卡拉胶、天然魔芋等原料协同增强复配而成，具有含量高，凝胶强度高、保水能力强，有效与盐溶性蛋白质结合等特点。
在滚揉或注射中加入，可以提高肉块及肉粒之间的粘合性，增加肉制品的口感、弹性、切片性、以及保油保水性。

产品作用：

1、增稠保水作用，防止脱液体收缩，提高产品保油保水性，降低生产成本。

2、与盐溶蛋白结合，改善产品质地，增脆增弹和切片性。

3、有较强凝胶和乳化作用，强化肉质组织，保持新鲜味，增强味感。

应用领域：

1、火腿、烤肠、午餐肉及肉丸等乳化肉制品。

2、预制禽肉、畜肉制品等各类肉制品。

3、熟制禽肉、畜肉制品等各类肉制品。  

应用方法：

将本品按肉基约0.3%~1.5%，用少量的水充分溶解或与干粉混合后后，可以选择滚揉、注射等方式作用于原料。

主要成分：

卡拉胶、瓜尔胶、魔芋胶等